Sauvignon Blanc trocken - P.J. Valckenberg

O Sauvignon Blanc de P.J. Valckenberg, de Rheinhessen, apresenta no copo uma cor amarelo-clara brilhante. O nariz deste vinho branco de Rheinhessen seduz com aromas de jasmim, pêssego e damasco. É justamente o seu carácter frutado que torna este vinho tão especial.

No paladar, o Sauvignon Blanc de P.J. Valckenberg revela-se agradavelmente aromático, frutado e equilibrado. Ligeiro e complexo, este vinho branco leve apresenta-se no palato. O final deste vinho branco jovem da região vinícola de Rheinhessen distingue-se por um bom prolongamento.

Vinificação do P.J. Valckenberg Sauvignon Blanc

Este vinho centra-se claramente numa única casta, nomeadamente a Sauvignon Blanc. Para este vinho monocasta excecionalmente elegante de P.J. Valckenberg, foram utilizadas apenas uvas impecáveis. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Sauvignon Blanc de P.J. Valckenberg

Beba este vinho branco da Alemanha moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhamento de legumes salteados no wok com peixe, salada de endívias com fruta ou omelete com salmão e funcho.

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