Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie - Encry

No copo, o Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie da casa Encry apresenta uma cor vermelho-claro luminosa. A efervescência deste champanhe brilha na taça de forma extremamente fina, elegante e duradoura. Ao girar o copo e deixar entrar um pouco de ar, percebe-se neste espumante um equilíbrio sem igual, pois ele não se mostra nas paredes do copo nem aguado, nem xarope- ou licoroso. No copo, este champanhe da Encry exibe aromas de limões, brioche, pêssegos e maçã verde, complementados por giesta. Equilibrado e multifacetado, este champanhe carnudo e sedoso apresenta-se no paladar. O final deste espumante da região vinícola de Champagne, mais precisamente da Champagne, encanta por sua bela persistência.

Vinificação do Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie de Encry

O equilibrado Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie da França é um corte, vinificado em modo biológico, a partir das castas Chardonnay e Pinot Noir. O Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da expressão, pois este francês exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Uma influência notável sobre a maturação das uvas deve-se ainda ao facto de as uvas Chardonnay e Pinot Noir se desenvolverem sob a influência de um clima relativamente fresco. Isto manifesta-se, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e uniformes e num teor alcoólico mais moderado no vinho. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Em seguida tem lugar a fermentação dos vinhos base.

Recomendação de harmonização para o Selection Blanc Et Noir Grand Cru Rêverie de Encry

Desfrute deste champanhe biológico francês idealmente bem fresco, a 5 - 7°C, como acompanhante de omelete com salmão e funcho, salada de espargos com quinoa ou legumes de wok com peixe.

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