Sonpuig Crianza - Sonpuig

O poderoso Sonpuig Crianza da casa Sonpuig escorre para o copo com um denso vermelho púrpura. Ao inclinar ligeiramente o copo, nota-se nas bordas deste vinho amadurecido em barrica uma transição da cor em direção ao vermelho‑granada. Ao rodar a taça, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se manifesta em marcadas lágrimas no vidro. Este cuvée espanhol encanta no copo com notas maravilhosamente complexas de groselha, mirtilo, amora e ameixa. Somam‑se a isso nuances de chocolate, arando e cereja preta.

O Sonpuig Crianza de Sonpuig é ideal para todos os amantes de vinho que preferem vinhos secos. No entanto, nunca se mostra austero ou áspero, como seria de esperar num vinho do segmento premium e de vinha de qualidade. Poderoso e complexo, este tinto sedoso e aveludado apresenta‑se no palato. Graças à acidez de fruta moderada, o Sonpuig Crianza acaricia o palato com uma sensação agradável, sem perder simultaneamente a suculenta vivacidade. O final deste vinho tinto amadurecido da região das Baleares, mais precisamente de Mallorca VT, convence por um notável comprimento. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Sonpuig Sonpuig Crianza

A base do poderoso Sonpuig Crianza de Espanha são uvas das castas Cabernet Sauvignon, Callet, Merlot e Tempranillo. As uvas crescem em condições ideais nas Baleares. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. As uvas para este vinho tinto de Espanha são colhidas exclusivamente à mão quando perfeitamente maduras. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o poderoso Sonpuig Crianza é ainda envelhecido durante alguns meses em barris de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Sonpuig Crianza de Sonpuig

Desfrute deste vinho tinto de Espanha idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de gratinado de vitela com cebola, cebolas roxas recheadas com cuscuz e alperces ou salada tailandesa de pepino.

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