St. Severin Blauer Zweigelt - Winzer Krems

O St. Severin Blauer Zweigelt, da região vinícola da Baixa Áustria, apresenta-se no copo em um vermelho-claro brilhante. O nariz deste vinho tinto da Baixa Áustria encanta com notas de cereja ácida. É justamente seu caráter intensamente frutado que torna este vinho tão especial.

No paladar, o St. Severin Blauer Zweigelt da vinícola Winzer Krems se revela agradavelmente aromático, frutado e equilibrado. Na boca, a textura deste tinto harmonioso se apresenta maravilhosamente aveludada. Graças à acidez frutada moderada, o St. Severin Blauer Zweigelt acaricia o paladar com uma sensação sedosa, sem perder a frescura. No final, este vinho jovem da região vinícola da Baixa Áustria entusiasma com boa persistência. Surgem novamente nuances de cereja ácida. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por cascalho e argila.

Vinificação do St. Severin Blauer Zweigelt da Winzer Krems

O equilibrado St. Severin Blauer Zweigelt da Áustria é um vinho varietal, vinificado a partir da casta Zweigelt. Na Baixa Áustria, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e cascalho. Quando a maturação fisiológica perfeita está assegurada, as uvas para o St. Severin Blauer Zweigelt são colhidas exclusivamente à mão, sem o uso de colheitadeiras automáticas agressivas e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término, o St. Severin Blauer Zweigelt pode harmonizar-se por alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o St. Severin Blauer Zweigelt da Winzer Krems

Aprecie este vinho tinto austríaco à temperatura ideal de 15 - 18°C, como acompanhamento de massa com almôndegas de linguiça, sopa de alho-poró ou espaguete com molho de tomate e alcaparras.

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