Weinmanufaktur St. Laurent - Winzer Krems

Com o Winzer Krems Weinmanufaktur St. Laurent, chega à taça um vinho tinto de primeira classe. Nele, oferece uma cor vermelho-clara maravilhosamente luminosa. Este vinho austríaco monovarietal revela no copo notas deliciosamente nobres de cerejas ácidas e framboesas. A estas juntam-se nuances de .

Este vinhos encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 3,9 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este austríaco deslumbra, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa necessariamente de muito açúcar. Na língua, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente sedosa. Graças à sua acidez frutada marcante, o Weinmanufaktur St. Laurent apresenta-se no palato maravilhosamente fresco e vivo. No final, este vinho jovem da região vinícola da Baixa Áustria entusiasma, por fim, com um comprimento notável. Voltam a mostrar-se nuances de framboesa e cereja ácida. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por loess.

Vinificação do Weinmanufaktur St. Laurent de Winzer Krems

Este vinho tinto equilibrado da Áustria é vinificado a partir da casta Saint Laurent. Na Baixa Áustria crescem as vinhas que produzem as uvas para este vinho, em solos de loess. Quando a maturação fisiológica perfeita está assegurada, as uvas para o Weinmanufaktur St. Laurent são colhidas exclusivamente à mão, sem recurso a colheitadeiras de uva grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Weinmanufaktur St. Laurent pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Weinmanufaktur St. Laurent de Winzer Krems

Desfrute deste vinho tinto austríaco idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de Boeuf Bourguignon, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou ossobuco.

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