Weinmanufaktur Pinot Noir - Winzer Krems

O Weinmanufaktur Pinot Noir da região vinícola da Baixa Áustria apresenta-se no copo em um vermelho-claro brilhante. A primeira nota aromática do Weinmanufaktur Pinot Noir revela nuances de morangos e framboesas. Aos acentos frutados do buquê juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Winzer Krems Weinmanufaktur Pinot Noir encanta com seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 5,8 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este austríaco, apesar de toda a secura, deslumbra naturalmente com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita obrigatoriamente de muito açúcar residual. Equilibrado e complexo, este vinho tinto aveludado apresenta-se no paladar. Graças à sua acidez frutada vital, o Weinmanufaktur Pinot Noir mostra-se maravilhosamente fresco e vivo no palato. O final deste vinho tinto com boa capacidade de envelhecimento da região vinícola da Baixa Áustria, mais precisamente do Kremstal, cativa por sua notável persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Weinmanufaktur Pinot Noir de Winzer Krems

Este vinho concentra-se claramente em uma única casta, a Pinot Noir. Para este vinho varietal excepcionalmente equilibrado de Winzer Krems, foi utilizada apenas uva de melhor qualidade. Na Baixa Áustria, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de argila. As uvas para este vinho tinto da Áustria são colhidas exclusivamente à mão, assim que a maturação ótima é garantida. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se uma maturação durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Winzer Krems Weinmanufaktur Pinot Noir

Este austríaco deve ser apreciado idealmente a uma temperatura entre 15 e 18°C. É perfeitamente adequado como vinho de acompanhamento para peito de ganso com repolho-roxo ao gengibre e manjerona, pimentões recheados ou ossobuco.

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