Steinbock Pinot Noir - Weingut Hörner

O Steinbock Pinot Noir da Weingut Hörner, da Pfalz, apresenta no copo uma cor vermelho-clara luminosa. Servido numa taça tipo Borgonha, este vinho tinto do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de framboesa, arredondados por eucalipto, madeira tostada e cereja negra, que são aportados pelo estágio em barrica.

Este tinto da Weingut Hörner é ideal para todas as pessoas apreciadoras de vinho que gostam de o mínimo possível de açúcar residual. Ainda assim, nunca se mostra austero ou áspero, como se poderia eventualmente esperar de um vinho. No palato, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura extraordinariamente densa e carnuda. Graças à acidez frutada moderada, o Steinbock Pinot Noir seduz o paladar com uma sensação agradável, sem perder a frescura. O final deste vinho tinto com bom potencial de envelhecimento, da região vinícola da Pfalz, mais precisamente de Hochstadt, impressiona por sua persistência notável. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por loess e argila.

Vinificação do Steinbock Pinot Noir da Weingut Hörner

A base para o equilibrado Steinbock Pinot Noir da Alemanha são uvas da casta Pinot Noir. As uvas crescem em condições ideais na Pfalz. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e loess. As uvas para este tinto da Alemanha são colhidas exclusivamente à mão no ponto de maturação ideal. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenos barris de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Steinbock Pinot Noir da Weingut Hörner

Beba este vinho tinto vegano da Alemanha preferencialmente temperado, entre 15 - 18°C, como vinho de acompanhamento para cuscuz de legumes com almôndegas de carne de vaca, ossobuco ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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