Widder Pinot Noir Réserve - Weingut Hörner

O Widder Pinot Noir Réserve, produzido de forma vegana pela Weingut Hörner, escorre para o copo com um vermelho-claro brilhante. No copo, este vinho tinto da Weingut Hörner oferece aromas de ameixa, groselha, mirtilo e ginja, complementados por baga de zimbro, eucalipto e madeira tostada. Este tinto da Weingut Hörner é perfeito para apreciadores de vinho que preferem 0,0 gramas de açúcar no vinho. O Widder Pinot Noir Réserve chega muito perto disso, pois foi vinificado com apenas 1,8 gramas de açúcar residual. No palato, a textura deste tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente carnuda e densa. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Widder Pinot Noir Réserve revela-se na boca deliciosamente fresco e vivo. O final deste vinho tinto com grande capacidade de envelhecimento, proveniente da região vinícola do Pfalz, mais precisamente de Hochstadt, entusiasma por sua persistência extraordinária. O final de boca é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por argila e loess.

Vinificação do Widder Pinot Noir Réserve da Weingut Hörner

O equilibrado Widder Pinot Noir Réserve da Alemanha é um vinho monovarietal, vinificado de forma vegana a partir da casta Pinot Noir. No Pfalz, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e loess. As uvas para este vinho tinto alemão são colhidas exclusivamente à mão, quando perfeitamente maduras. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação, o elegante Widder Pinot Noir Réserve é ainda envelhecido durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Recomendação de harmonização para o Widder Pinot Noir Réserve da Weingut Hörner

Este vinho alemão deve ser apreciado preferencialmente temperado, entre 15 e 18°C. Acompanha na perfeição ponta de peito de vitela com feijão e tomate, ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos ou pimentos recheados.

Distinções para o Pinot Noir Reserve Widder da Hörner

Rotwein-Cup 2024: 92,2 pontos para 2019

• Mais produtos de Weingut Hörner