Steinbock Doppelbock Sekt brut - Weingut Hörner

O elegante espumante Steinbock Doppelbock Sekt brut da casa Weingut Hörner escorre para a taça com um amarelo‑dourado brilhante. A perlagem deste espumante revela‑se na taça. O nariz deste espumante do Pfalz encanta com aromas de limão, brioche e damasco. Seguindo mais a fundo a sua aromática, surgem ainda avelãs.

Na língua, este espumante equilibrado caracteriza‑se por uma textura extremamente cremosa. Graças à sua acidez frutada marcante, o Steinbock Doppelbock Sekt brut mostra‑se maravilhosamente fresco e vivo no palato. No final, este espumante de boa capacidade de guarda da região vinícola Pfalz entusiasma com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de limão e damasco. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por loess e argila.

Vinificação do Steinbock Doppelbock Sekt brut da Weingut Hörner

A base para o equilibrado Steinbock Doppelbock Sekt brut do Pfalz são uvas das castas Chardonnay e Pinot Blanc. As uvas crescem sob condições ótimas no Pfalz. As videiras enterram aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e loess. No ponto de maturação ideal, as uvas para o Steinbock Doppelbock Sekt brut são colhidas de forma especialmente rápida e na hora mais fresca possível do dia, para preservar os seus aromas. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Steinbock Doppelbock Sekt brut da Weingut Hörner

Aprecie este espumante vegano da Alemanha, de preferência moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como vinho de acompanhamento para salada de espargos com quinoa, truta frita com pera e gengibre ou caril de peixe com coco e lima.

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