Vermador Blanco Alicante DO - Pinoso

O Vermador Blanco Alicante da Pinoso, de Valência, apresenta no copo de vinho uma cor brilhante, amarelo‑platina. No copo, este vinho branco da Pinoso revela aromas de toranjas, limões e mangas, complementados por notas minerais. Este vinho espanhol encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 2 gramas de açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este espanhol encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não necessita obrigatoriamente de açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta‑se maravilhosamente leve. Graças à sua viva acidez frutada, o Vermador Blanco Alicante apresenta‑se no palato deliciosamente fresco e vibrante. No final, este vinho jovem da região vitivinícola de Valência conquista, por fim, com um belo comprimento. Voltamos a encontrar nuances de toranja e manga.

Vinificação do Pinoso Vermador Blanco Alicante

O equilibrado Vermador Blanco Alicante, de Espanha, é um lote, vinificado biologicamente a partir das castas Airén e Viura. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Harmonização para o Pinoso Vermador Blanco Alicante

Este vinho branco espanhol deve ser apreciado, de preferência, moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição omelete com salmão e funcho, rolos de couve ou caril de peixe com coco e lima.

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