Vermut Sherry Cask Jerez DO - Fernando de Castilla

O poderoso Vermut Sherry Cask Jerez Fernando de Castilla chega à taça com um denso amarelo‑dourado. Após a primeira rotação, este vinho fortificado revela uma grande densidade e plenitude, o que se manifesta em pronunciadas lágrimas na parede do copo. O Vermut Sherry Cask Jerez pode, com toda a razão, ser descrito como particularmente frutado e aveludado, uma vez que foi vinificado com um perfil de sabor agradavelmente suave. No palato, este vinho fortificado intenso destaca-se por uma textura extremamente densa. Graças à sua viva acidez frutada, o Vermut Sherry Cask Jerez revela-se maravilhosamente fresco e vibrante no palato. O final deste vermute com bom potencial de envelhecimento, da região vitivinícola da Andaluzia, mais precisamente de Jerez DO, convence por sua notável persistência.

Vinificação do Vermut Sherry Cask Jerez de Fernando de Castilla

Este poderoso vermute de Espanha é vinificado a partir das castas Palomino Fino e Pedro Ximénez. Naturalmente, o Vermut Sherry Cask Jerez é também marcado pelo clima e pelo estilo de viticultura de Jerez DO. Este espanhol pode, no melhor sentido da palavra, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante.

Sugestão de harmonização para o Vermut Sherry Cask Jerez de Fernando de Castilla

Desfrute deste vinho fortificado de Espanha idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento para frigideira de batata com salmão, frango com limão e malagueta com bulgur ou gratinado de espinafres com amêndoas.

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