Vin De Paille Côtes Du Jura 0,375 l - Xavier Reverchon

O Vin De Paille Côtes Du Jura de Xavier Reverchon, do Jura, oferece no copo uma cor densa, amarelo-dourada. No copo, este vinho branco de Xavier Reverchon apresenta aromas de damascos, complementados por outras nuances frutadas. O Xavier Reverchon Vin De Paille Côtes Du Jura revela-se ao entusiasta do vinho agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. No paladar, a textura deste vinho branco poderoso apresenta-se maravilhosamente sedosa, carnuda e densa. No final, este vinho da região vinícola do Jura encanta, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente notas de damasco. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Vin De Paille Côtes Du Jura de Xavier Reverchon

Este vinho branco encorpado de França é vinificado a partir das castas Poulsard, Savagnin Blanc e Chardonnay. As uvas crescem em condições ideais no Jura. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Vin De Paille Côtes Du Jura de Xavier Reverchon

Este francês deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição uma salada de endívias com fruta, tortilha de alho-francês ou massa com almôndegas de salsicha fresca.

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