Viña Capellana Rosado - Bodegas Nodus

Com o Bodegas Nodus Viña Capellana Rosado chega ao copo um rosé de primeira classe. Aí oferece uma cor maravilhosamente luminosa, vermelho-claro. Com algum tempo no copo, este rosé de Espanha revela aromas deliciosamente juvenis de laranja e morango, arredondados por outras nuances frutadas.

No palato, o Viña Capellana Rosado da Bodegas Nodus inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. Alguns vinhos são secos apenas no rótulo, outros são-no de verdade. Este rosé pertence ao segundo grupo, pois foi engarrafado com apenas 2 g de açúcar residual. Na língua, este rosé equilibrado distingue-se por uma textura extremamente crocante. Graças à acidez moderada da fruta, o Viña Capellana Rosado acaricia o palato com uma sensação aveludada, sem perder a frescura. O final deste rosé da região de Valência, mais precisamente de Utiel-Requena DO, entusiasma finalmente com uma persistência notável. O final é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Bodegas Nodus Viña Capellana Rosado

O equilibrado Viña Capellana Rosado de Espanha é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Tempranillo. Em Valência, as vinhas que dão as uvas para este vinho crescem em solos argilosos. Quando estão perfeitamente maduras, as uvas para o Viña Capellana Rosado são colhidas de forma particularmente rápida e numa hora do dia o mais fresca possível, para preservar os seus aromas. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de inox a temperaturas controladas. Após o seu término, o Viña Capellana Rosado pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Viña Capellana Rosado da Bodegas Nodus

Este rosé de Espanha deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição saquinhos de queijo de ovelha assado, caril picante de borrego ou frango com limão e malagueta com bulgur.

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