Blanc Reserve Bordeaux AOC - Calvet

O poderoso Blanc Reserve Bordeaux, da casa Calvet, chega à taça com um denso amarelo-claro. Servido numa taça de vinho branco, este vinho francês revela maravilhosos aromas intensos de pera, complementados por outras nuances frutadas.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este francês seduz, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não exige necessariamente açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco vigoroso apresenta-se maravilhosamente leve e crocante. No final, este vinho jovem da região vitivinícola de Bordéus entusiasma com um comprimento notável. Voltam a evidenciar-se nuances de pera. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por argila e areia.

Vinificação do Blanc Reserve Bordeaux de Calvet

A base da cuvée Blanc Reserve Bordeaux de Calvet, de primeira classe e maravilhosamente potente, são as castas Sauvignon Blanc e Sauvignon Gris. As uvas crescem em condições ideais em Bordéus. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de areia e argila. Quando perfeitamente maduras, as uvas destinadas ao Blanc Reserve Bordeaux são colhidas de forma especialmente rápida e na hora mais fresca possível do dia, para preservar os seus aromas. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega, onde são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Blanc Reserve Bordeaux de Calvet

Este vinho branco francês deve ser apreciado bem fresco, a uma temperatura de 5 - 7°C. Acompanha na perfeição pratos como gratinado de vitela com cebola, omelete com salmão e funcho ou salada de legumes com beterraba.

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