Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l - Château Fontesteau Médoc

O Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l - Château Fontesteau Médoc apresenta uma cor vermelha profunda, que lembra rubi e agrada ao olhar. No nariz, desenvolvem-se aromas complexos de frutas vermelhas suculentas, como cerejas e ameixas, acompanhados por um toque de chocolate amargo e baunilha especiada. Esta aromática sedutora é complementada por notas elegantes de tobacco e um leve toque de pimenta, que conferem ao vinho uma profundidade especial. No palato, convence com um corpo aveludado e encorpado, que harmoniza perfeitamente com uma estrutura tânica fina. A doçura frutada é complementada por nuances minerais, que conferem ao sabor uma frescura elegante. O seu longo final deixa uma fruta persistente, na qual os aromas de bagas maduras e uma especiaria subtil se fundem delicadamente.

Vinificação do Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l de Château Fontesteau Médoc

A vinificação do Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l começa na vinha, onde as uvas são cultivadas com o maior cuidado e paixão. As videiras crescem num terroir caracterizado por solos profundos e cascalhentos. Isso permite uma drenagem ideal e favorece uvas aromáticas.

1. A vindima é feita à mão, para selecionar apenas as melhores uvas. Tem-se o cuidado de assegurar que apenas uvas totalmente maduras e de alta qualidade cheguem à adega.

2. Após a seleção, as uvas são cuidadosamente desengaçadas e prensadas. O mosto é então transferido para cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura para a fermentação, a fim de preservar da melhor forma os aromas frutados.

A fermentação ocorre em condições controladas para preservar os aromas e extrair suavemente os taninos. Em seguida, o vinho estagia em barricas de carvalho francês, que lhe conferem delicadas notas de madeira e volume adicional. O tempo em barrica permite ao vinho desenvolver a sua estrutura e revelar aromas complexos. Após o processo de envelhecimento, o engarrafamento é feito sem filtração, para preservar a pureza e autenticidade do vinho.

Sugestões de harmonização para o Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l de Château Fontesteau Médoc

O Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l harmoniza na perfeição com uma grande variedade de pratos, tornando-o a escolha ideal para noites conviviais. Uma combinação requintada é obtida com grelhados, especialmente bifes de borrego ou de vaca, que são perfeitamente complementados pelos taninos intensos e pelos aromas frutados do vinho.

• Filet mignon com batatas ao alecrim
• Costeletas de borrego com hortelã
• Prato de caça com arandos
• Pastetes ou terrinas finas

Além disso, este vinho acompanha maravilhosamente queijos intensos como Gruyère ou Brie curado. Também o chocolate negro ou mousse de chocolate constituem um final bem-sucedido para um jantar de primeira classe.

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