Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l - Château Fontesteau Médoc

O Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l - Château Fontesteau Médoc apresenta uma bela cor vermelha profunda, reminiscentede rubi, que encanta os olhos. No nariz, aromas complexos de frutas vermelhas suculentas como cerejas e ameixas se revelam, acompanhados por um toque de chocolate amargo e baunilha picante. Essa aromática sedutora é complementada por notas elegantes de tabaco e um delicado toque de pimenta, que conferem ao vinho uma profundidade especial. No paladar, ele impressiona com um corpo suave e encorpado, que harmoniza perfeitamente com uma estrutura de taninos finos. A doçura frutal é complementada por notas minerais, que conferem ao sabor uma frescura elegante. Seu final longo deixa uma frutalidade persistente, na qual os aromas de frutas maduras e uma sutil especiaria se fundem de maneira delicada.

Vinificação do Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l do Château Fontesteau Médoc

A vinificação do Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l começa na vinha, onde as uvas são cultivadas com o maior cuidado e paixão. As videiras crescem em um terroir caracterizado por solos profundos e argilosos. Isso permite uma drenagem ideal e favorece uvas saudáveis e aromáticas.

1. A colheita é feita manualmente, para selecionar apenas as melhores uvas. Durante este processo, é tomado cuidado para garantir que apenas uvas totalmente maduras e de alta qualidade sejam levadas à adega.

2. Após a seleção, as uvas são suavemente desengaçadas e prensadas. O mosto é então transferido para tanques de aço inoxidável climatizados para a fermentação, a fim de preservar os aromas frutais de forma ótima.

A fermentação ocorre em um ambiente controlado para preservar os aromas e extrair suavemente os taninos. Em seguida, o vinho amadurece em barricas de carvalho francês, que lhe conferem notas sutis de madeira e volume adicional. O tempo no barril permite que o vinho desenvolva sua estrutura e revele aromas complexos. Após o processo de amadurecimento, o engarrafamento é feito sem filtração para preservar a pureza e a autenticidade do vinho.

Recomendações gastronômicas para o Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l do Château Fontesteau Médoc

O Bordeaux Haut-Médoc AOC 1,0 l harmoniza perfeitamente com uma variedade de pratos, tornando-se a escolha ideal para noites sociais. Uma combinação requintada é oferecida por pratos grelhados, especialmente bifes de cordeiro ou carne bovina, que são perfeitamente complementados pelos taninos robustos e pelos aromas frutais do vinho.

• Filé de carne bovina com batatas ao alecrim
• Costeletas de cordeiro com hortelã
• Prato de caça com cranberry
• Finos patês ou terrinas

Além disso, este vinho combina maravilhosamente com queijos fortes, como Gruyère ou Brie maduro. Também, chocolate amargo ou mousse de chocolate oferecem um excelente encerramento para um jantar de alta qualidade.

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