Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC - Domaine Henri Delagrange

O elegante Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC, da pena da Domaine Henri Delagrange, verte-se no copo com um vermelho-claro brilhante. Se lhe dermos um pouco de ar no copo, agitando-o, podemos perceber neste vinho tinto um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nas paredes do copo nem aguado nem siruposo ou licoroso. No nariz, este tinto da Domaine Henri Delagrange revela todo um leque de lilases, lírios, cerejas pretas, ameixas e amoras.

Este vinho tinto seco da Domaine Henri Delagrange é para apreciadores que preferem beber absolutamente seco. O Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC chega muito perto disso, já que foi vinificado com apenas 1,8 gramas de açúcar residual. Equilibrado e complexo, este vinho tinto sedoso apresenta-se no palato. Graças à acidez de fruta bem equilibrada, o Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC agrada com uma sensação de boca agradável, sem ao mesmo tempo abrir mão de uma suculenta vivacidade. O final deste vinho tinto bem apto ao envelhecimento, da região vinícola da Borgonha, mais precisamente de Côte de Beaune e Haute Côtes de Beaune, convence por sua boa persistência.

Vinificação do Domaine Henri Delagrange Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC

Este vinho tinto equilibrado da França é elaborado a partir da casta Pinot Noir. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Harmonização para o Domaine Henri Delagrange Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Pinot Noir AC

Beba este vinho tinto francês idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de bacalhau com legumes de pepino e mostarda, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina.

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