Bourgogne Pinot Noir AOC - Virgile Lignier-Michelot

O Bourgogne Pinot Noir de Virgile Lignier-Michelot, da Borgonha, apresenta no copo uma cor vermelha clara e brilhante. Ao rodar a taça, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nem aquoso nem com aspecto de xarope ou licor nas paredes do copo. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho da Velha Mundo exibe maravilhosos aromas expressivos de ameixa e amora-preta, arredondados por mirtilo e pimenta, aportados pela maturação em barrica.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excepcionalmente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e assim, apesar de toda a secura, este francês seduz com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita obrigatoriamente de muito açúcar. Equilibrado e multifacetado, este tinto denso apresenta-se no palato. No final, este vinho jovem da região vitivinícola da Borgonha entusiasma com um comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de ameixa e amora-preta.

Vinificação do Virgile Lignier-Michelot Bourgogne Pinot Noir

Este vinho tinto concentra-se claramente numa única casta, a Pinot Noir. Para este vinho varietal excepcionalmente equilibrado de Virgile Lignier-Michelot, foi utilizado apenas material vínico impecável. O Bourgogne Pinot Noir é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este francês exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em madeira pequena, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o elegante Bourgogne Pinot Noir é ainda afinado durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Bourgogne Pinot Noir de Virgile Lignier-Michelot

Este vinho tinto de França deve ser apreciado, de preferência, temperado entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como boeuf bourguignon, ossobuco ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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