Morey-Saint-Denis Rue de Vergy AOP - Virgile Lignier-Michelot

O Morey-Saint-Denis Rue de Vergy, estagiado em barrica e proveniente da região vitivinícola da Borgonha, apresenta-se no copo com um vermelho-claro brilhante. Ao rodar a taça, percebe-se neste tinto um equilíbrio de primeira classe, pois não se mostra nem aguado nem com aparência de xarope ou licor nas paredes do copo. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho da Velha Mundo oferece aromas maravilhosamente expressivos de amora e ameixa, arredondados por outros matizes frutados aportados pelo estágio em barrica.

O Virgile Lignier-Michelot Morey-Saint-Denis Rue de Vergy encanta pelo seu perfil gustativo elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, apesar de toda a secura, este francês encanta com um equilíbrio finíssimo. Sabor não necessita forçosamente de muito açúcar residual. Equilibrado e complexo, este tinto denso apresenta-se no palato. No final, este vinho tinto com boa capacidade de guarda da região da Borgonha entusiasma, por fim, com um comprimento extraordinário. Surgem novamente nuances de ameixa e amora.

Vinificação do Morey-Saint-Denis Rue de Vergy de Virgile Lignier-Michelot

A base do equilibrado Morey-Saint-Denis Rue de Vergy, da Borgonha, são uvas da casta Pinot Noir. O Morey-Saint-Denis Rue de Vergy é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este francês respira um charme europeu excecional, que sublinha de forma clara o êxito dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em madeira pequena a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Virgile Lignier-Michelot Morey-Saint-Denis Rue de Vergy

Este vinho tinto francês deve ser apreciado temperado, entre 15 e 18°C. Acompanha na perfeição frango estufado em vinho tinto, ossobuco ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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