Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux AOP - Virgile Lignier-Michelot

O Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux, da pena de Virgile Lignier-Michelot, da Borgonha, apresenta no copo uma cor vermelha clara e luminosa. Ao girar a taça, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nem aguado nem xaropeado ou licoroso nas paredes do copo. No nariz, este tinto de Virgile Lignier-Michelot revela uma variedade de amoras e ameixas. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se, graças ao estágio em pequenas barricas de madeira, outros aromas como pimenta e mirtilo.

No paladar, o Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux de Virgile Lignier-Michelot se abre maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Na boca, a textura deste vinho tinto harmonioso se apresenta maravilhosamente densa. O final deste vinho tinto jovem da região vinícola da Borgonha convence, por fim, com um prolongamento extraordinário.

Vinificação do Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux de Virgile Lignier-Michelot

O equilibrado Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux, da França, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Pinot Noir. O Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux é um vinho do Velho Mundo em todos os sentidos, pois este francês exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Lá são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux de Virgile Lignier-Michelot

Desfrute deste vinho tinto francês idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, ossobuco ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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