Chardonnay - Bree

O Bree Chardonnay da região vitivinícola de Languedoc apresenta-se no copo com um amarelo-dourado brilhante e reluzente. Com algum tempo no copo, este vinho branco da Alemanha revela aromas maravilhosamente expressivos de goiaba, pomelo, toranja e physalis, complementados por outras nuances frutadas.

Este vinho branco da Alemanha encanta também plenamente no palato. A razão para isso é, entre outras, um discreto açúcar residual de 11,6 gramas por litro, que torna o Bree Chardonnay particularmente leve. No palato, a textura deste vinho branco leve apresenta-se maravilhosamente delicada. Graças à acidez frutada moderada, o Bree Chardonnay acaricia o palato com uma sensação macia, sem prescindir de uma suculenta vivacidade. O final deste vinho branco da região vitivinícola de Languedoc convence por um belo e duradouro retrogosto.

Vinificação do Bree Chardonnay

Este vinho coloca claramente a tónica numa casta, nomeadamente Chardonnay. Para este vinho monocasta excecionalmente elegante de Peter Mertes, só foram utilizadas uvas impecáveis. Após a vindima manual, as uvas chegam de imediato à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado. Depois de concluída a elaboração do vinho, o Bree Chardonnay é cuidadosamente harmonizado.

Recomendação de harmonização para o Bree Chardonnay

Este vinho branco da Alemanha deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição salada de legumes com beterraba, endívias com fruta ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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