Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc - Anthonij Rupert Wyne

O Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc de Anthonij Rupert Wyne, da Cidade do Cabo Ocidental, apresenta no copo girado uma cor densa, amarelo-platina. O bouquet deste vinho branco da Cidade do Cabo Ocidental seduz com aromas de damasco, manga e pêssego. Se seguimos mais a fundo a sua aromática, surgem, favorecidos pela influência da madeira de carvalho, nectarina, baunilha e notas minerais.

No palato, o Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc de Anthonij Rupert Wyne se revela maravilhosamente seco, firme e aromático. Alguns vinhos são secos apenas no rótulo, outros o são de fato. Este vinho branco pertence ao segundo grupo, pois foi engarrafado com apenas 1,7 g de açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco intenso se apresenta maravilhosamente leve. Graças à sua acentuada acidez frutada, o Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc revela-se no palato deliciosamente fresco e vibrante. O final deste vinho branco jovem da região vinícola da Cidade do Cabo Ocidental convence, por fim, com uma notável persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por xisto.

Vinificação do Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc de Anthonij Rupert Wyne

A base para o primeiro-classificado e maravilhosamente poderoso corte Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc de Anthonij Rupert Wyne são as uvas Chenin Blanc, Marsanne, Roussanne e Viognier. As uvas crescem sob condições ideais na Cidade do Cabo Ocidental. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de xisto. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Lá são selecionadas e cuidadosamente prensadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o poderoso Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc ainda é maturado por 7 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc

Este vinho branco sul-africano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha perfeitamente um caril de peixe com coco e lima, salada de espargos com quinoa ou uma salada de endívias frutada.

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