Chablis AOC 0,375 l - Joseph Drouhin

O elegante Chablis da pena de Joseph Drouhin desliza para o copo com um amarelo‑dourado brilhante. Após o primeiro rodar, percebe‑se neste vinho branco um equilíbrio extraordinário, pois ele não se mostra nas paredes do copo nem aquoso, nem xaroposo ou licoroso. Com algum tempo no copo, este vinho branco de França oferece aromas maravilhosamente nobres e complexos de limão e toranja, complementados por notas minerais.

Este vinho branco de Joseph Drouhin é algo para apreciadores e apreciadoras de vinho que gostam de um estilo absolutamente seco. O Chablis chega muito perto disso, já que foi vinificado com apenas 1,2 gramas de açúcar residual. A acidez frutada do Chablis é maravilhosamente arredondada e torna este vinho deliciosamente macio. O final deste vinho branco jovem da região da Borgonha, mais precisamente de Chablis & Grand Auxerrois, encanta por uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Chablis de Joseph Drouhin

A base para o Chablis equilibrado de França são uvas da casta Chardonnay. As uvas crescem em condições ideais na Borgonha. As vinhas fincam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação.

Sugestão de harmonização para o Joseph Drouhin Chablis

Este francês é perfeito como vinho de acompanhamento para os mais variados pratos, mas também é um prazer bebê‑lo sozinho.

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