Chardonnay Felsenstein - Birgit Braunstein

O Chardonnay Felsenstein, criado por Birgit Braunstein no Burgenland, apresenta no copo agitado uma cor dourada e luminosa. O primeiro nariz do Chardonnay Felsenstein acaricia com notas de ananás, manga e uvas-passas. Aos aspetos frutados do bouquet juntam-se nuances minerais.

No palato, o Chardonnay Felsenstein de Birgit Braunstein revela-se maravilhosamente seco, firme e aromático. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco sedoso apresenta-se no paladar. Graças à acidez frutada moderada, o Chardonnay Felsenstein encanta com uma sensação aveludada na boca, sem perder a sua suculenta vivacidade. No final, este vinho jovem da região vitivinícola do Burgenland entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de manga e uvas-passas.

Vinificação do Chardonnay Felsenstein de Birgit Braunstein

A base do equilibrado Chardonnay Felsenstein do Burgenland são uvas da casta Chardonnay. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e esmagadas cuidadosamente. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Chardonnay Felsenstein de Birgit Braunstein

Beba este vinho branco biológico da Áustria moderadamente refrescado, a 11 - 13°C, como acompanhamento de legumes salteados no wok com peixe, truta frita com pêra e gengibre ou caril de peixe com coco e lima.

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