Pinot Blanc Burgenland - Birgit Braunstein

O Pinot Blanc Burgenland biológico da casa Birgit Braunstein brilha em amarelo‑dourado intenso no copo. Este vinho austríaco monovarietal apresenta no copo notas deliciosamente distintas de pera. Juntam‑se a elas nuances de hortelã/melissa e um toque mineral.

No palato, o Pinot Blanc Burgenland de Birgit Braunstein inicia de forma maravilhosamente aromática, com destaque para a fruta e bem equilibrado. Há seco e muito seco. Este vinho branco pertence ao último grupo, pois foi vinificado com apenas 2,2 g de açúcar residual. Na língua, este vinho branco equilibrado caracteriza‑se por uma textura extremamente sedosa. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Pinot Blanc Burgenland apresenta‑se no palato incrivelmente fresco e vivo. No final, este jovem vinho branco da região vitivinícola do Burgenland encanta, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de pera.

Vinificação do Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland

Este vinho concentra‑se claramente numa única casta, a Pinot Blanc. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado de Birgit Braunstein, foram colhidas apenas uvas de primeira classe. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland

Beba este vinho branco biológico da Áustria moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhamento de truta frita com pera e gengibre, esparguete com pesto de iogurte e hortelã ou salada de legumes com beterraba.

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