Cigalus Rouge - Gerard Bertrand

O Cigalus Rouge de Gerard Bertrand, do Languedoc, apresenta no copo uma cor densa, vermelho-púrpura. Ao agitar a taça, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se manifesta em marcadas lágrimas na parede do copo. Na taça, este tinto de Gerard Bertrand revela aromas de groselha preta, cereja preta, mirtilo, ameixa e amora, complementados por pão de centeio, chocolate amargo e baunilha. No palato, o Cigalus Rouge de Gerard Bertrand inicia de forma agradavelmente aromática, com destaque para a fruta e bem equilibrado. O final deste jovem tinto da região vitivinícola do Languedoc cativa, por fim, com um belo e prolongado retrogosto.

Vinificação do Gerard Bertrand Cigalus Rouge

O poderoso Cigalus Rouge, de França, é um lote biologicamente vinificado a partir das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Merlot e Syrah. O Cigalus Rouge é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da expressão, pois este francês exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Uma influência inegável no desenvolvimento das uvas tem também o facto de as castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Merlot e Syrah se desenvolverem sob a influência de um clima quente. Isso manifesta-se, entre outras coisas, em uvas particularmente bem maduras e num teor alcoólico relativamente elevado no vinho. Após a vindima manual, as uvas seguem imediatamente para a adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Cigalus Rouge é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho francês. Ao estágio em barrica segue-se um notável envelhecimento em garrafa, o que torna este tinto ainda mais complexo.

Sugestão de harmonização para o Cigalus Rouge de Gerard Bertrand

Beba este vinho tinto biológico francês à temperatura ideal de 15 - 18°C, como acompanhamento de ponta de peito de vitela com feijão e tomate, frango estufado em vinho tinto ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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