Le Bouquet - Boschendal

O Le Bouquet da região vitivinícola Coastal Region apresenta-se no copo com um amarelo-claro brilhante e cintilante, dourado. No nariz, este vinho branco Boschendal revela toda uma variedade de peras, toranjas, limas, pomelos e groselhas. Como se isso já não fosse impressionante, juntam‑se, graças à vinificação em aço inoxidável, outros aromas como zimbro, pimento verde e levístico.

No paladar, o Le Bouquet da Boschendal apresenta-se agradavelmente aromático, com destaque para a fruta e bem equilibrado. O Boschendal Le Bouquet mostra na língua um sabor incrivelmente frutado, o que se deve com razão ao seu perfil de sabor meio‑doce. No palato, a textura deste vinho branco leve é maravilhosamente crocante. Graças à sua viva acidez frutada, o Le Bouquet revela-se no paladar extraordinariamente fresco e vibrante. No final, este jovem vinho branco da região vitivinícola Coastal Region encanta finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de pêssego e physalis.

Vinificação do Boschendal Le Bouquet

O elegante Le Bouquet da África do Sul é um lote, vinificado a partir das castas Chardonnay, Morio Muskat e Sauvignon Blanc. As uvas para este vinho branco sul‑africano são colhidas exclusivamente à mão quando estão perfeitamente maduras. Após a vindima, as uvas são rapidamente conduzidas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se depois a fermentação em cuba de aço inoxidável sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Boschendal Le Bouquet

Este vinho branco sul‑africano deve ser apreciado bem fresco, a uma temperatura de 5 - 7°C. Acompanha na perfeição ossobuco, massa com almôndegas de salsicha ou peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona.

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