Corpinnat Brut Nature Terres - Recaredo

Com o Recaredo Corpinnat Brut Nature Terres, chega à taça um espumante de primeira classe. Nele mostra-se uma cor púrpura maravilhosamente brilhante. A perlage deste espumante brilha no copo. Servido numa taça de espumante, este vinho espumante do Velho Mundo oferece aromas deliciosamente juvenis e complexos de maçã verde, pêssego, brioche e limão, completados por outros nuances frutados.

No palato, a textura deste espumante equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. No final, este espumante da região vinícola da Catalunha encanta finalmente com um belo comprimento. Novamente surgem notas de maçã verde e limão. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Recaredo Corpinnat Brut Nature Terres

O ponto de partida para o corte de primeira classe e maravilhosamente equilibrado Corpinnat Brut Nature Terres da Recaredo são as uvas Monastrell, Parellada, Viura e Xarel-lo. As uvas crescem em condições ótimas na Catalunha. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Após a elaboração do lote, segue-se o estágio adicional com base no método tradicional. Em seguida, o Recaredo Corpinnat Brut Nature Terres amadurece durante alguns meses em garrafa e é finalmente dégorgé.

Sugestão de harmonização para o Recaredo Corpinnat Brut Nature Terres

É ideal beber este espumante de Espanha bem fresco, a 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para legumes de wok com peixe, caril de peixe com coco e lima ou truta frita com pêra e gengibre.

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