Crémant de Bourgogne Pinot Noir brut - Bailly Lapierre

O Crémant de Bourgogne Pinot Noir brut de Bailly Lapierre apresenta-se num elegante rosé, que encanta com uma perlage fina. No nariz, desenvolvem-se aromas sedutores de frutos vermelhos, especialmente morangos e framboesas, acompanhados por uma nota subtil de torrada e brioche. No palato, este Crémant revela um equilíbrio harmonioso entre frescura e uma textura aveludada. O seu caráter vibrante e a acidez viva conferem-lhe um final longo e refrescante, que enche as papilas gustativas de prazer.

Crémant de Bourgogne Pinot Noir brut de Bailly Lapierre - Vinificação e cultivo

As uvas para o Crémant de Bourgogne Pinot Noir brut de Bailly Lapierre são cuidadosamente cultivadas nas melhores parcelas da Borgonha, na região da Côte Chalonnaise. As vinhas beneficiam de um microclima ideal e de solos minerais, responsáveis pela qualidade excecional das uvas. A vindima é feita à mão, para selecionar apenas os melhores bagos. Após a colheita, as uvas são prensadas suavemente e a primeira fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura. Em seguida, realiza-se a segunda fermentação em garrafa, que é responsável pelas bolhas finas do Crémant. Após um estágio de pelo menos 18 meses sobre as borras, o Crémant é submetido ao dégorgement antes de ser aprimorado com um toque de dosage, de forma a alcançar o sabor perfeito.

Crémant de Bourgogne Pinot Noir brut de Bailly Lapierre - Sugestão de harmonização

O Crémant de Bourgogne Pinot Noir brut de Bailly Lapierre é um excelente acompanhante para muitos pratos. Desfrute-o com entradas leves, como tártaro de salmão ou camarões salteados. Também harmoniza na perfeição com legumes cozidos a vapor acompanhados de queijo de cabra. Este Crémant combina ainda de forma magnífica com pratos delicados de peixe ou com a clássica quiche francesa. Deixe-o soar após a refeição com uma sobremesa frutada, como tarte de morango ou panna cotta com molho de framboesa. Graças à sua versatilidade, este Crémant é o acompanhante ideal para qualquer ocasião festiva.

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