Dorado Sierra Morena - Bodegas Gómez Nevado

O Dorado Sierra Morena da Bodegas Gómez Nevado, da Andaluzia, revela no copo rodado uma cor densa, amarelo-dourada. Após a primeira rotação, este vinho fortificado revela uma elevada viscosidade, que se manifesta em lágrimas bem definidas na parede do copo. Este lote espanhol apresenta no copo notas maravilhosamente expressivas de damasco seco e passas. Associam-se ainda nuances de madeira de cedro e mel.

Este xerez da Bodegas Gómez Nevado é indicado para pessoas que preferem ter 0,0 gramas de açúcar residual no seu vinho. O Dorado Sierra Morena chega muito perto disso, pois foi vinificado com apenas 1,7 gramas de açúcar residual. No palato, este poderoso vinho fortificado distingue-se por uma textura extremamente aveludada. Graças à acidez frutada equilibrada, o Dorado Sierra Morena acaricia o palato com uma sensação agradável, sem perder a sua suculenta vivacidade. No final, este vinho de boa capacidade de envelhecimento, proveniente da região vinícola da Andaluzia, entusiasma com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de damasco seco e passas.

Vinificação do Bodegas Gómez Nevado Dorado Sierra Morena

A base para o lote de excelência e maravilhosamente vigoroso Dorado Sierra Morena da Bodegas Gómez Nevado são as uvas Palomino Fino e Pedro Ximénez.

Sugestão de harmonização para o Bodegas Gómez Nevado Dorado Sierra Morena

Desfrute deste xerez biológico de Espanha idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de mousse de iogurte com papoila, maçãs assadas com molho de iogurte ou gratinado de espinafres com amêndoas.

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