Edelacker Grauer Burgunder VDP GG - Weingut Bernard Pawis

O Edelacker Grauer Burgunder VDP GG, criado pela Weingut Bernard Pawis de Saale-Unstrut, apresenta no copo rodado uma cor luminosa, dourado‑acobreada. Ao girar a taça, percebe‑se neste vinho branco um equilíbrio de primeira classe, pois não se mostra nas paredes da taça nem aguado nem xaroposo ou licoroso. Este vinho alemão monovarietal revela no copo notas maravilhosamente expressivas de acácias, marmelos, peras e ananás. Somam‑se a isso nuances de baunilha, tabaco e manteiga.

No palato, o Edelacker Grauer Burgunder VDP GG da Weingut Bernard Pawis inicia de forma maravilhosamente seca, firme e aromática. Alguns vinhos são “secos” apenas no rótulo, outros o são de fato. Este vinho branco pertence ao último grupo, pois foi vinificado com apenas 2,2 g de açúcar residual. Equilibrado e complexo, este vinho branco leve apresenta‑se harmonioso no palato. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Edelacker Grauer Burgunder VDP GG mostra‑se na boca impressionantemente fresco e vivo. No final, este vinho de boa capacidade de guarda da região vitivinícola de Saale-Unstrut entusiasma com um comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de marmelo e pera.

Vinificação do Edelacker Grauer Burgunder VDP GG da Weingut Bernard Pawis

O equilibrado Edelacker Grauer Burgunder VDP GG da Alemanha é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Grauburgunder. O Edelacker Grauer Burgunder VDP GG é um vinho do Velho Mundo em toda a linha, pois este vinho alemão exala um encanto europeu excecional que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Edelacker Grauer Burgunder VDP GG da Weingut Bernard Pawis

Beba este vinho branco da Alemanha idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de caril de peixe com coco e lima, legumes de wok com peixe ou salada de endívias com fruta.

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