Etoile Rosé Côtes de Provence AOC - Domaines Ott

O Etoile Rosé Côtes de Provence de Domaines Ott, da Provença, apresenta no copo uma cor densa, vermelho-claro. Após o primeiro rodar do copo, este vinho rosé revela uma elevada viscosidade, que se mostra em lágrimas bem marcadas na parede do copo. O primeiro nariz do Etoile Rosé Côtes de Provence revela notas de manga e pêssego. Aos acentos frutados do bouquet juntam-se alcaçuz e amêndoa.

O Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho rosé nunca se mostra rude ou magro, como se poderia esperar num vinho do segmento ícone. No palato, este rosé vigoroso distingue-se por uma textura extraordinariamente densa. O final deste jovem vinho rosé da região vitivinícola da Provença, mais precisamente de Côtes de Provence, impressiona finalmente com um notável prolongamento. O pós-gosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por xisto e calcário.

Vinificação do Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Este poderoso vinho rosé de França é vinificado a partir das castas Grenache e Mourvèdre. As uvas crescem em condições ótimas na Provença. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário, xisto e arenito. O Etoile Rosé Côtes de Provence é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. No momento da maturação ideal, as uvas para o Etoile Rosé Côtes de Provence são colhidas exclusivamente à mão, sem utilização de máquinas agressivas e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em betão, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Beba este vinho rosé de França moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como acompanhamento de gratinado de espinafres com amêndoas, caril de peixe com coco e lima ou legumes de wok com peixe.

Prémios para o Etoile Rosé Côtes de Provence de Domaines Ott

Para além de uma reputação de vinho ícone, este rosé de Domaines Ott pode também exibir distinções e pontuações de topo acima dos 90 pontos. Em detalhe, para a colheita de 2020 são:

• Vinous Antonio Galloni - 95 pontos

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