Grauburgunder trocken 1,0 l - Winzergenossenschaft Jechtingen

O Grauburgunder da Federação de Vinicultores de Jechtingen, de Baden, apresenta-se na taça com uma cor luminosa, dourado cobre. O buquê deste vinho branco de Baden encanta com aromas de flor de cerejeira, peras nashi, marmelo e flor de sabugueiro. Ao aprofundar na aromática, acrescentam-se nozes, amêndoas torradas e crocante.

O Grauburgunder da Federação de Vinicultores de Jechtingen encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 5,2 gramas de açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho de faixa de preço elevada, este vinho alemão, apesar de seco, encanta com um equilíbrio delicado. Aroma não necessita de açúcar. Sua acidez frutada vibrante revela-se na boca como uma sensação maravilhosa de frescor e vivacidade. Na passagem final, este jovem vinho da região vinícola de Baden impressiona pela sua longa persistência. Novamente, surgem notas de flor de cerejeira e flor de sabugueiro.

Vinificação do Grauburgunder da Federação de Vinicultores de Jechtingen

Este vinho foca claramente numa única variedade, o Grauburgunder. Para este vinho excepcionalmente equilibrado, de uvas 100% da mesma variedade, apenas uvas íntegras foram utilizadas. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aqui são selecionadas e suavemente moídas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inox sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o Grauburgunder pode maturar por alguns meses nas borras finas para maior harmonização.

Recomendação de harmonização para o Grauburgunder da Federação de Vinicultores de Jechtingen

Este vinho branco alemão deve ser apreciado moderadamente refrigerado a 11 - 13°C. É perfeito como acompanhante de sopa de alho-poró, gratinado de abóbora ou espaguete com pesto de iogurte e hortelã.

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