La Croix des Vignes Saint-Joseph AOC - Paul Jaboulet Aîné

O La Croix des Vignes Saint-Joseph, criado por Paul Jaboulet Aîné no Vale do Rhône, revela no copo de vinho uma cor púrpura luminosa. Na borda, apresenta ainda uma transição de cor para o grená. Ao girá-lo no copo para lhe dar um pouco de ar, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio de primeira classe, pois nas paredes do copo ele não se mostra nem aguado nem com aspeto de xarope ou licor. Este vinho francês monovarietal apresenta, no copo, notas maravilhosamente expressivas de geleia de amora. Juntam-se a isso nuances de cereja preta e alcaçuz.

No palato, o La Croix des Vignes Saint-Joseph de Paul Jaboulet Aîné abre de forma maravilhosamente aromática, frutada e equilibrada. No palato, a textura deste vinho tinto harmonioso mostra-se maravilhosamente densa. O final deste vinho tinto maduro da região vitivinícola do Vale do Rhône, mais precisamente de Saint-Joseph, entusiasma por sua vez com uma notável persistência.

Vinificação do Paul Jaboulet Aîné La Croix des Vignes Saint-Joseph

O equilibrado La Croix des Vignes Saint-Joseph, de França, é um vinho monovarietal vinificado a partir da casta Syrah. O La Croix des Vignes Saint-Joseph é um vinho do Velho Mundo em toda a linha, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha de forma clara o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o elegante La Croix des Vignes Saint-Joseph é ainda amadurecido durante alguns meses em barris de carvalho.

Sugestão de harmonização para o La Croix des Vignes Saint-Joseph de Paul Jaboulet Aîné

Este vinho tinto francês deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para ragú de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, ensopado de legumes com pesto ou peito de vitela com feijão e tomate.

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