Literweise Rosé trocken - Weingut Hammel

O Rosé Literweise, da autoria da Weingut Hammel, da Pfalz, revela no copo uma cor rubi luminosa. O buquê deste vinho rosé da Pfalz encanta com aromas de framboesa, rosa, limão e cereja ácida. Seguindo mais a fundo a sua aromática, surgem ainda pimenta e groselha‑vermelha.

O Weingut Hammel Literweise Rosé apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este rosé nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho deste tipo. No palato, este rosé equilibrado distingue-se por uma textura extremamente leve. Graças à sua acidez frutada e viva, o Literweise Rosé revela-se na boca deliciosamente fresco e vibrante. O final deste rosé da região vitivinícola da Pfalz convence, por fim, com uma boa persistência. O fecho é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por arenito e cascalho.

Vinificação do Weingut Hammel Literweise Rosé

O ponto de partida para o excelente e maravilhosamente equilibrado corte Literweise Rosé da Weingut Hammel são as uvas Dornfelder e Spätburgunder. As uvas crescem em condições ideais na Pfalz. Aqui, as vinhas lançam profundas raízes em solos de arenito e cascalho. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Weingut Hammel Literweise Rosé

Desfrute deste rosé da Alemanha bem fresco, a 8 - 10°C, como vinho de acompanhamento para caril de peixe com coco e lima, truta frita com gengibre e pêra ou trouxinhas de queijo de ovelha assado.

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