Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc feinherb - Weingut Hammel

O Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc, criado pela Weingut Hammel, da Pfalz, apresenta, na taça girada, uma cor amarelo-clara e luminosa. No nariz, este vinho branco da Weingut Hammel mostra todo um leque de pêssegos. Como se isso já não fosse impressionante, graças ao estágio em inox juntam-se outros aromas como notas minerais e de feno.

O Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc pode, com toda a razão, ser descrito como excecionalmente frutado e aveludado, já que foi vinificado com um perfil de sabor agradavelmente meio-doce. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve. Graças à sua acidez de fruta viva, o Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc mostra-se no palato extraordinariamente fresco e vibrante. No final, este vinho branco da região vinícola da Pfalz encanta com uma boa persistência. Voltam a evidenciar-se nuances de pêssego. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por argila e loess.

Vinificação do Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc da Weingut Hammel

A base do equilibrado Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc, da Alemanha, são uvas das castas Riesling e Sauvignon Blanc. Na Pfalz, as vinhas que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de argila e loess. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o seu término, o Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Weingut Hammel Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc

Beba este vinho branco alemão bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de uma salada de endívias com fruta, omelete com salmão e funcho ou caril de peixe com coco e lima.

• Mais produtos de Weingut Hammel