Lokalmatador Pfälzer Riesling trocken - Weingut Hammel

No copo, o Lokalmatador Riesling do Palatinado da casa Weingut Hammel apresenta uma cor amarelo-clara luminosa. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco da Alemanha revela aromas deliciosamente expressivos de alperce, maçã verde e limão, arredondados por lima.

O Weingut Hammel Lokalmatador Riesling do Palatinado sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com 8,7 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este vinho alemão encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O sabor não precisa, necessariamente, de muito açúcar residual. Na língua, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente leve. Graças à sua acidez frutada presente, o Lokalmatador Riesling do Palatinado revela-se no palato maravilhosamente fresco e vivo. No final, este vinho branco da região vitivinícola do Palatinado entusiasma, por fim, com um bom comprimento. Voltam a mostrar-se nuances de limão e alperce. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Lokalmatador Riesling do Palatinado de Weingut Hammel

O equilibrado Lokalmatador Riesling do Palatinado, da Alemanha, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Riesling. No Palatinado crescem as videiras que fornecem as uvas para este vinho, em solos de calcário e argila. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Weingut Hammel Lokalmatador Riesling do Palatinado

Este vinho branco da Alemanha deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como acompanhante de gratinado de vitela com cebola, salada de endívias frutada ou truta grelhada com gengibre e pera.

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