Riesling trocken - Weingut Meßmer

No copo, o Riesling da adega Meßmer apresenta uma cor amarela clara e brilhante. O bouquet deste vinho branco do Palatinado impressiona com nuances de maçã verde. Se explorarmos mais os aromas, encontramos lima, pimenta e mineralidade.

No paladar, o Riesling da Weingut Meßmer começa maravilhosamente seco, firme e aromático. A textura deste vinho branco equilibrado é maravilhosamente leve e cremosa no palato. Graças à sua acidez de fruta presente, o Riesling é maravilhosamente fresco e vivo no palato. O final de boca deste vinho branco da região do Palatinado é cativante, com um bom travo.

Vinificação do Riesling da Weingut Meßmer

Este vinho branco concentra-se claramente numa variedade de uva, nomeadamente a Riesling. Apenas uvas de primeira classe foram utilizadas para este vinho monovarietal excecionalmente bem equilibrado da Weingut Meßmer. Quando estão perfeitamente maduras, as uvas para o Riesling são vindimadas exclusivamente à mão, sem a utilização de vindimadoras stressantes e pouco selectivas. Após a vindima, as uvas são transportadas o mais rapidamente possível para a casa da prensa. Aqui são seleccionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. No final deste processo, o Riesling pode continuar a harmonizar-se nas borras finas durante alguns meses.

Recomendações gastronómicas para o Riesling da Weingut Meßmer

Este vinho branco da Alemanha é o acompanhamento perfeito para espinafres gratinados com amêndoas, truta frita com pera de gengibre ou caril de grão-de-bico.

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