Losada - Finca Losada

O Losada, da pena da Finca Losada, da Catalunha, revela no copo de vinho uma cor densa, vermelho-púrpura. Este vinho tinto seco da Finca Losada é para amantes de vinho que apreciam um estilo absolutamente seco. O Losada chega muito perto disso, pois foi vinificado com apenas 1,5 gramas de açúcar residual. Potente e multifacetado, este vinho tinto robusto e concentrado apresenta-se no palato. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Losada acaricia com uma sensação de boca aveludada, sem perder a suculenta vivacidade. O final deste vinho tinto bem apto ao envelhecimento, da região vitivinícola da Catalunha, mais precisamente da Bierzo DO, entusiasma por fim com uma persistência notável.

Vinificação do Finca Losada Losada

Este poderoso vinho tinto da Espanha é vinificado a partir da casta Mencia. As uvas para este vinho tinto espanhol são colhidas exclusivamente à mão, depois de garantido o ponto ótimo de maturação. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de 10 meses em barricas de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Losada da Finca Losada

Este espanhol deve ser apreciado, idealmente, a uma temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, rolos de couve ou caril de grão-de-bico.

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