Mercurey AOP - Domaine de la Bressande

O Mercurey amadurecido em barril da região vinícola de Borgonha revela-se no copo em um brilhante vermelho claro. Após a primeira agitação, pode-se perceber um equilíbrio de primeira classe neste vinho tinto, pois ele não aparece nas paredes do copo de forma aguada ou semelhante a xarope ou licor. Apresenta no copo notas maravilhosamente expressivas de cerejas ácidas, ameixas e morangos. Juntam-se ainda nuances de groselha vermelha e madeira tostada.

O Domaine de la Bressande Mercurey apresenta-se ao apreciador de vinho de forma agradavelmente seca. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou árido, como se pode esperar de um vinho do segmento ícone. Na língua, este vinho tinto equilibrado exibe uma textura extremamente aveludada. Graças à sua acidez frutada pronunciada, o Mercurey revela-se no paladar extraordinariamente fresco e vibrante. No final, este vinho da região de Borgonha encanta, finalmente, com lindos toques de comprimento. Novamente, surgem nuances de ameixa e cereja ácida.

Vinificação do Mercurey do Domaine de la Bressande

O equilibrado Mercurey da França é um vinho varietal, produzido a partir da uva Pinot Noir. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas para a casa de prensa. Aqui, são selecionadas e moídas com cuidado. Segue-se a fermentação em concreto e em madeira pequena a temperaturas controladas. Após o término, o elegante Mercurey é amadurecido por mais 12 meses em barris de carvalho.

Recomendação de Harmonização para o Domaine de la Bressande Mercurey

Este vinho tinto da França deve ser degustado temperado entre 15 - 18°C. Ele combina perfeitamente como vinho acompanhante para uma série de ótimos pratos, mas também é um prazer quando apreciado sozinho.

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