Milmanda Chardonnay DO - Miguel Torres

No copo, o Milmanda Chardonnay da pena de Miguel Torres apresenta uma cor dourada densa. Após a primeira rotação, este vinho branco revela uma alta densidade e plenitude, o que se mostra em marcadas lágrimas na parede do copo. Este vinho espanhol monovarietal apresenta no copo notas maravilhosamente complexas de jasmim, marmelo, maçãs e mirabelas. Além disso, juntam-se nuances de avelãs torradas, fava de cacau e crocante.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excepcionalmente baixo. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este espanhol deleita, naturalmente, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O sabor não precisa necessariamente de açúcar residual. No palato, este vinho branco poderoso destaca-se por uma textura extremamente cremosa e densa. O final deste vinho branco jovem da região vitivinícola da Catalunha, mais precisamente da Catalunya DO, entusiasma finalmente com uma persistência extraordinária. O final é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por marga.

Vinificação do Miguel Torres Milmanda Chardonnay

Este vinho branco coloca claramente o foco numa casta, nomeadamente a Chardonnay. Para este vinho monovarietal maravilhosamente poderoso de Miguel Torres, foram colhidas apenas uvas de primeira classe. Na Catalunha crescem as videiras que dão origem às uvas para este vinho, em solos de marga. É absolutamente evidente que o Milmanda Chardonnay é moldado por mais do que apenas o solo da Catalunya DO. Este espanhol pode, em todos os sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente complexa. As uvas para este vinho branco de Espanha são colhidas exclusivamente à mão, no momento da maturação ótima. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Milmanda Chardonnay é ainda envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Milmanda Chardonnay de Miguel Torres

Desfrute deste vinho branco de Espanha idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de caril picante de borrego, cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos ou salada de endívias com fruta.

Prémios para o Milmanda Chardonnay de Miguel Torres

Este vinho da Catalunya DO não só nos entusiasma a nós, como também já recebeu medalhas de críticos conceituados. Entre as classificações encontram-se, para a colheita de 2017

• IWC International Wine Challenge - ouro
• Decanter Awards - prata
• James Suckling - 93 pontos

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