Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon - Napier Vineyards

O Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon, criado por Napier Vineyards no Cabo Ocidental, revela no copo uma cor púrpura luminosa. O primeiro nariz do Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon acaricia com notas de framboesas e amoras. Aos componentes frutados do bouquet juntam-se outras nuances frutado-balsâmicas.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 2,9 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este sul-africano deleita, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não necessita necessariamente de muito açúcar residual. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente poderosa. Graças à sua acidez de fruta vibrante, o Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon revela-se no palato maravilhosamente fresco e vivo. O final deste vinho tinto jovem da região vitivinícola do Cabo Ocidental entusiasma por sua vez com um prolongado eco excecional.

Vinificação do Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon de Napier Vineyards

Este vinho tinto coloca claramente o foco numa casta, nomeadamente Cabernet Sauvignon. Para este vinho monovarietal extraordinariamente equilibrado de Napier Vineyards foi utilizada apenas uva de primeira qualidade. Quando a maturação fisiológica perfeita está assegurada, as uvas para o Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em barrica de 225 l e em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. À fermentação segue-se um período de estágio.

Sugestão de harmonização para o Napier Vineyards Napier Single Vineyard Cabernet Sauvignon

Este vinho tinto da África do Sul deve ser apreciado preferencialmente temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição frango com limão e malagueta com bulgur, salada tailandesa de pepino ou peito de pato com ervilhas-tortas.

• Mais produtos de Napier Vineyards