Negre - Bodegas Ribas

No copo, o Negre da Bodegas Ribas apresenta uma densa cor vermelho-rubi. Após a primeira agitação, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra nas lágrimas na parede do copo. O primeiro nariz do Negre agrada com notas de framboesas, amoras e morangos. Aos aspectos frutados do bouquet juntam-se notas da maturação em barrica, como ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

No paladar, o Negre da Bodegas Ribas revela-se maravilhosamente aromático, cheio de fruta e equilibrado. Na língua, este poderoso tinto destaca-se por uma textura extremamente aveludada. O final deste vinho tinto com boa capacidade de envelhecimento, da região vitivinícola das Baleares, mais precisamente de Mallorca VT, entusiasma por sua vez com um bom prolongamento.

Vinificação do Negre da Bodegas Ribas

Este poderoso vinho tinto de Espanha é um lote das castas Cabernet Sauvignon, Manto Negro, Merlot e Syrah. O Negre é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este espanhol exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. As uvas para este tinto de Espanha são colhidas exclusivamente à mão, depois de assegurada a maturação ideal. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cubas de aço inoxidável e em pequenas barricas, sob temperaturas controladas. Após o seu término, o Negre pode harmonizar-se ainda mais sobre as borras finas durante 10 meses.

Sugestão de harmonização para o Negre da Bodegas Ribas

Beba este vinho tinto espanhol idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de bacalhau com legumes de pepino e mostarda, guisado de legumes com pesto ou ossobuco.

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