Riesling Brut - Weingut Dr. Bürklin-Wolf

O Riesling Brut da autoria da Weingut Dr. Bürklin-Wolf, da Pfalz, apresenta-se no copo rodado com uma cor brilhante. O perlage deste espumante brilha no copo com bolha muito fina e extremamente persistente. Ao rodar o copo, percebe-se neste espumante um equilíbrio sem precedentes, pois não se desenha nas paredes do copo nem aguado, nem com aspeto de xarope ou licor. No copo, este espumante da Weingut Dr. Bürklin-Wolf apresenta aromas de maçãs verdes, complementados por citrinos e minerais. Graças à sua acidez de fruta marcante, o Riesling Brut mostra-se maravilhosamente fresco e vivo no palato. No final, este espumante da região Pfalz entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de maçã verde.

Vinificação do Riesling Brut da Weingut Dr. Bürklin-Wolf

A base para o equilibrado Riesling Brut da Alemanha são uvas da casta Riesling. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e gentilmente esmagadas. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Depois, o Riesling Brut da Weingut Dr. Bürklin-Wolf estagia durante alguns meses em garrafa e é finalmente degorgitado.

Sugestão de harmonização para o Riesling Brut da Weingut Dr. Bürklin-Wolf

Este vinho alemão acompanha na perfeição os mais variados pratos, mas também é um prazer bebido a solo.

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