Roter Riesling - Allendorf

O Roter Riesling de Allendorf, do Rheingau, revela no copo de vinho uma cor dourado-amarela brilhante. O buquê deste vinho branco do Rheingau encanta com aromas de manga, ananás, maracujá e rosa. É justamente o seu caráter acentuadamente frutado que torna este vinho tão especial.

O Allendorf Roter Riesling tem um paladar agradavelmente seco. Foi engarrafado com 8,1 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este vinho alemão, apesar de toda a sua secura, encanta com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa, necessariamente, de açúcar. No palato, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente leve. Graças à sua acidez frutada e vibrante, o Roter Riesling mostra-se extraordinariamente fresco e vivo no paladar. O final deste vinho branco, com boa capacidade de envelhecimento, da região vinícola do Rheingau, entusiasma por sua vez com um belo prolongamento.

Vinificação do Roter Riesling de Allendorf

A base do equilibrado Roter Riesling da Alemanha são uvas da casta Roter Riesling. Após a vindima, as uvas são transportadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. A vinificação é seguida por um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Roter Riesling de Allendorf

Desfrute deste vinho branco da Alemanha idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como vinho de acompanhamento para salada de legumes com beterraba, esparguete com pesto de iogurte e hortelã ou caril de peixe com coco e lima.

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