Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs - Allendorf

O elegante Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs, da casa Allendorf, desliza para a taça com um amarelo-claro brilhante. No nariz, este vinho branco da Allendorf revela maracujá, pêssego e ananás.

O Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs encanta com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 4,8 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, apesar de toda a secura, este vinho alemão conquista com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita forçosamente de açúcar. No palato, a textura deste vinho branco harmonioso apresenta-se maravilhosamente leve. Graças à sua acidez frutada vibrante, o Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs mostra-se excecionalmente fresco e vivo na boca. No fim de boca, este vinho de grande potencial de guarda, proveniente da região vinícola do Rheingau, entusiasma finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de ananás e pêssego. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais, provenientes dos solos dominados por argila e loess.

Vinificação do Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs

Este vinho branco concentra-se claramente numa única casta, o Riesling. Para este vinho varietal maravilhosamente equilibrado da Allendorf, foram colhidas apenas uvas de primeira qualidade. No Rheingau, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e loess. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em ânfora e em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses em barris de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Allendorf Winkeler Hasensprung Riesling Großes Gewächs

Este vinho branco da Alemanha deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10 °C. É perfeito como acompanhante de caril de peixe com coco e lima, salada de endívias frutada ou salada de legumes com beterraba.

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