Small Lot GSM - Wente Vineyards

O Small Lot GSM estagiado em barrica da região vitivinícola da Califórnia revela-se no copo com um púrpura denso. Ao girar o vinho no copo para lhe dar um pouco de ar, este tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra em lágrimas bem marcadas na parede do copo. No copo, este vinho tinto da Wente Vineyards revela aromas de groselha, cereja ácida, ameixa e amora, complementados por groselha vermelha, pimenta branca e chão de floresta. O Wente Vineyards Small Lot GSM apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. O final deste tinto da região da Califórnia entusiasma, por fim, com uma bela persistência.

Vinificação do Wente Vineyards Small Lot GSM

O vigoroso Small Lot GSM dos EUA é um lote, vinificado a partir das castas Grenache Noir, Mourvèdre e Syrah. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira e em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Small Lot GSM da Wente Vineyards

Desfrute deste vinho tinto dos EUA idealmente à temperatura de 15 - 18°C como acompanhamento de pimentos recheados, cuscuz de legumes com almôndegas de vaca ou peito de vitela com feijão e tomate.

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