Spätburgunder trocken - Winzergenossenschaft Jechtingen

Com o Spätburgunder da Winzergenossenschaft Jechtingen, um vinho tinto de primeira classe chega à taça. Ele mostra uma cor maravilhosamente luminosa, vermelho-clara. O buquê deste tinto de Baden convence com notas de cereja ácida. Seguindo mais a fundo a sua aromática, juntam-se madeira tostada, chocolate e toques defumados.

O Spätburgunder da Winzergenossenschaft Jechtingen apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. No paladar, este tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente sedosa. Graças à sua acidez de fruta presente, o Spätburgunder revela-se no palato deliciosamente fresco e vivo. No final, este vinho da região vitivinícola de Baden encanta com um bom comprimento. Surgem novamente notas de cereja ácida. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica.

Vinificação do Spätburgunder da Winzergenossenschaft Jechtingen

O equilibrado Spätburgunder da Alemanha é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Spätburgunder. As uvas crescem em condições ideais em Baden. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Spätburgunder da Winzergenossenschaft Jechtingen

Aproveite ao máximo este vinho tinto alemão servido a uma temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de esparguete com molho de tomate e alcaparras, tortilha de alho-poró ou boeuf bourguignon.

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