Tonneau Weißburgunder - Dreissigacker

O Tonneau Pinot Blanc, estagiado em barrica e proveniente da região vitivinícola de Rheinhessen, apresenta-se no copo com um amarelo-claro luminoso. Ao rodar a taça, percebe‑se neste vinho branco um equilíbrio perfeito, pois ele não se mostra nem aguado, nem xaroposo ou licoroso nas paredes do copo. O bouquet deste vinho branco de Rheinhessen entusiasma com aromas de marmelo, pera, maçã madura e ananás. É justamente o seu caráter marcadamente frutado que torna este vinho tão especial.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 1,6 gramas de açúcar residual. Como se espera de um vinho do segmento ícone, este vinho alemão encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não necessita obrigatoriamente de açúcar. Equilibrado e complexo, este vinho branco untuoso apresenta‑se no palato. Graças à sua acidez frutada e viva, o Tonneau Pinot Blanc mostra‑se extraordinariamente fresco e vibrante na boca. No final, este vinho jovem da região vitivinícola de Rheinhessen entusiasma, por fim, com um comprimento notável. Voltam a revelar‑se nuances de marmelo e pera.

Vinificação do Dreissigacker Tonneau Weißburgunder

A base do equilibrado Tonneau Pinot Blanc de Rheinhessen são uvas da casta Pinot Blanc (Weißburgunder). Sem dúvida, o Tonneau Pinot Blanc é definido por muito mais do que apenas o solo de Bechtheim. Este vinho alemão pode, em todos os sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o Tonneau Pinot Blanc, produzido de forma biológica, é ainda estagiado durante 24 meses em tonéis de 900 l de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Dreissigacker Tonneau Weißburgunder

Desfrute deste vinho branco biológico da Alemanha idealmente moderadamente refrescado, a 11 - 13°C, como acompanhamento de legumes salteados em wok com peixe, caril de peixe com coco e lima ou caril de grão-de-bico.

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