Riesling trocken - Wagner-Stempel

O Riesling leve da casa Wagner-Stempel chega ao copo com um amarelo-claro brilhante. O bouquet deste vinho branco de Rheinhessen convence com notas de maçã, pera-nashi, toranja‑rosa e pêssego‑de‑vinha. Se seguimos explorando a sua aromaticidade, acrescentam‑se notas de solo de floresta e de rocha aquecida pelo sol.

Este vinho branco seco da Wagner-Stempel é para apreciadores que prefeririam ter 0,0 gramas de açúcar no vinho. O Riesling chega bastante perto disso, já que foi vinificado com apenas 3,2 gramas de açúcar residual. No paladar, este vinho branco leve distingue‑se por uma textura incrivelmente crocante. Graças à sua viva acidez frutada, o Riesling apresenta‑se na boca maravilhosamente fresco e vibrante. No final, este vinho da região vitivinícola de Rheinhessen encanta com uma boa persistência. Mais uma vez surgem nuances de nectarina e kumquat. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por rocha decomposta e argila.

Vinificação do Riesling Wagner-Stempel

A base para o elegante Riesling de Rheinhessen são uvas da casta Riesling. As uvas crescem em condições ideais em Rheinhessen. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila, areia e rocha intemperizada. Quando estão perfeitamente maduras, as uvas para o Riesling são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas chegam de imediato à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, tem lugar a fermentação em tanque de inox e em pequenos barris de madeira, sob temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Riesling pode harmonizar‑se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Riesling de Wagner-Stempel

Beba este vinho branco biológico da Alemanha bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de legumes no wok com peixe, salada de endívias frutada ou caril de peixe com coco e lima.

• Mais produtos de Wagner-Stempel